红烧刀鱼的家常做法？红烧炸刀鱼的家常做法

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，希望对大家有所帮助。烧炸如果可以帮助到大家 ，红烧还望关注收藏下本站 ，刀鱼的家刀鱼您的常做常支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，法红法下面我们开始吧！烧炸

本文目录

1. 红烧炸刀鱼的红烧家常做法
2. 红烧刀鱼的做法
3. 红焖刀鱼是怎么做的

红烧炸刀鱼的家常做法

把买来的刀鱼切成段清洗干净，然后用适量盐，刀鱼的家刀鱼料酒、常做常胡椒粉
，法红法葱、烧炸姜腌一下，再裹上适量的淀粉 ，炸至两面金黄，然后放入适量的醋、适量的生抽，适量的糖，几粒八角 ，适量的清水，烧至汤汁少许粘稠出锅即可！

红烧刀鱼的做法

1、刀鱼清洗时不需刮鳞，因鱼鳞中含有大量脂肪 ，经蒸煮会自动融化，变成一层油；

2、刀鱼去鳍、鳃 、鳞，从鳃中绞出内脏，洗净。用葱、姜、酒码入味去腥；

3 、将刀鱼排好 
，入油锅中煎一下加水红烧即可。

红焖刀鱼是怎么做的

把鱼中段切成4厘米左右见方的块，下用清水浸泡去掉血水后捞出控水 ，加盐，胡椒粉，料酒 ，姜末腌制10分钟 。

将生粉，面粉 ，鸡蛋，五香粉，少许油倒入鱼块中，使每块鱼都被面糊包裹住就行了 。

锅内倒入多一点油，烧到7成热时，将鱼块依次下锅炸到金黄酥脆即可捞出控油。

准备一个大碗，碗底放入一个八角 ，一片香叶，一个干辣椒，将鱼片一次摆放进碗里，稍微压一下，最上面放上姜末。

锅内留底油 ，炒香姜蒜末，倒入生抽，清水烧开后加盐
，味精调味后倒入大碗中 ，保持水位在碗的六成就可以了。

蒸笼上汽后放入大火蒸1个小时后拿出，倒扣进盘中，捡去顶上的香料即可。

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